PÅSKHELGEN PÅ VÄRDSHUSET

Vi har öppet hela påsken, från Skärtorsdag 9 april till Annandag Påsk 13 april serverar vi vår helgmeny som ni ser nedan. Självklart finns det också en massa gott fika och bröd från vårt eget bageri. 

Vi har påskpyntat uteserveringen och vi erbjuder även möjligheten att ta med er påskmat hem. Vi har satt ihop två riktigt fina PÅSKPAKET, scrolla ner för mer information.                             

HELGENS MENY PÅ VÄRDSHUSET

LAMMYTTERFILÈ  Kungens Lamm Stora Skuggans ängar                                                      
RÖDVINSSKY, RÖKT MOROT & TRYFFEL, DRAGONMAJJO, POMME ANNA,
PICKLAD RAWSALLAD            
 
MOROT & INGEFÄRSBIFFAR                                                                                       
SESAM, SOJAEMULSION, COUSCOUS, RÖD QUINOA, PICKLAD RAWSALLAD              

PAD THAI TOFU ELLER KYCKLING                                                               
RISNUDLAR, ÄGG, MOROT, PURJOLÖK, TAMARIND, FÄRSK CHILI,
KORIANDER, CITRON, ROSTADE JORDNÖTTER

RISNUDELSOPPA EKO – TOFU FRÅN YIPIN VALLENTUNA  alt. med     KYCKLINGFILÈ                                                                     
VÅR HEMKOKTA BULJONG, PAK CHOI, BLEKSELLERI, GRODDAR, CHILI, FRITERAD VITLÖK, FÄRSK KORIANDER

SKUMMAD HUMMERBISQUE    
SURDEGSBRÖD, VESTERHAVSOST

WALLENBERGARE PÅ EKO – REKO KYCKLING                                                 
JORDÄRTSKOCKSSÅS, CITRON, GRÄDDE, POTATISPURÈ, PICKLAD RAWSALLAD

SMÖR OST SILL                                                                                                         
GLASMÄSTARSILL, ESPRESSOSILL, KAPRISSILL, VESTERHAVSOST, ÄGG,                                        
VISPAT SMÖR, SURDEGSBRÖD

SKAGENRÖRA, MSC – MÄRKTA HANDSKALADE RÄKOR                                            
SMÖRSTEKT SURDEGSBRÖD, ÄGG, CITRON, GRÄSLÖK

BARNMENY GÄSTER UNDER 12ÅR
EKOLOGISKA PANNKAKOR, BÄRSYLT, GRÄDDE                                                                
HEMTRILLADE KÖTTBULLAR, POTATISPURÈ, LINGON                                                           

                               

TA MED DIG PÅSKMATEN HEM!

VI HAR SATT IHOP TVÅ OLIKA PAKET MED VÅRA GODASTE PÅSKSPECIALITETER FÖR ER ATT AVNJUTA HEMMA.
AVHÄMTNING SKER PÅ VÄRDSHUSET LÅNGFREDAG ELLER PÅSKAFTON (11–15).

BESTÄLL SENAST FREDAG KL 14.00 VIA TELEFON 08-15 50 70, eller boka PÅ PLATS I VÅR KASSA. 

LILLA PAKETET 225KR/PER PERSON
SKAGENRÖRA
Vår goda Skagenröra med MSC-märkta räkor och dill

TRE SORTERS SILL, GLASMÄSTARSILL, ESPRESSOSILL, DRÖMSILL
Vi saltar ur vår sill själva och smaksätter med egen 1-2-3 lag. Här får ni prova tre av våra mest omtyckta sillar.

SKUGGANS SVEDJERÅGSBRÖD
Färskt från stenugnen bakat av vår bagare Ivar

VISPAT EKOLOGISKT SMÖR FRÅN THISE MEJERI
Detta mycket goda smör tillverkas långsamt över ca ett dygn. Grädde och mjölksyrakulturen står till sig på ca 20 grader under denna tid vilket ger fullsyrad grädde som i sin tur ger smöret sin goda smak.

EKOLOGISK VESTERHAVSOST FRÅN THISE MEJERI
Osten har fått sitt namn av att den lagras vid Bovbjerg fyr med Vesterhavet som närmsta granne. De salta havsvindarna ger osten sin unika smak.

KOKT EKOLOGISKT ÄGG I PÅSKENS FÄRGER
Färgat helt naturligt med bland annat lökskal och ris.

STORA PAKETET 475KR/PER PERSON
INKLUDERAR LILLA PAKETET OVAN OCH VÅR UNDERBART GODA VARMRÄTT MED KUNGENS LAMM.

VITLÖK & ROSMARINMARINERAD LAMMYTTERFILÉ 
RÖDVINSSÅS, RÖKT MOROT
POMME ANNA
BAKAD FÄNKÅL

LAMMDELIKATESS
RÖKT LAMMTUNGA OCH RÖKT LAMMHJÄRTA

En instruktion skickas med hur ni värmer detta på allra bästa sätt.