VÄLKOMNA TILL DESTINATION STORA SKUGGAN

Stora Skuggans Värdshus är omgivet av öppna fält, vacker natur och en härlig veranda och uteservering året runt. Alla öppna dagar finns lunch och bakverk på vår meny och på helger erbjuder vi både meny både inne och utomhus i trädgården vid vår Ofyr. Inne i baren hittar du hantverksöl på kran från mindre bryggerier och många spännande eko och naturviner.
Välkomna till oss!

AKTUELLT JUST NU…

HÄNG KVAR! Nu på fredag ( 29/9) blir det MUSIKQUIZ!!!

FREDAGAR
HÄNG KVAR – ÖPPET TILL ±20 “isch”
MELLAN 16 – 18 BJUSSAR VI PÅ TILLTUGG VID KÖP AV DRYCK
Minimoffas, surdegspizzor & småtugg
NY COCKTAILMENY!
Hantverksöl från 52kr, Ekovin från 100kr
11-15 GRILLEN ÖPPEN
15-senare BAR & PIZZA

LÖRDAGAR
HÄNG KVAR – ÖPPET TILL ±20 “isch”
Minimoffas, surdegspizzor & småtugg
11-15 GRILLEN ÖPPEN
15-senare BAR & PIZZA

BARMENY FREDAG & LÖRDAGSKVÄLLAR
SMÖRSTEKT LEVAIN

STORA SKUGGANS VÄRDSHUS öppet som vanligt.
STORA SKUGGANS FÖNSTER på Bobergsgatan, öppet som vanligt.
STORA SKUGGANS FÖNSTER på Vanadisvägen, öppet som vanligt
VÅR SYSTERRESTAURANG MATMEKKA PÅ Etnografiska Museet har kvällsöppet på onsdagar till 20.00.

– – – – – – – – – – – – – –

JUL VID BORDET

HELA SÄLLSKAPET FÅR NJUTA AV JULENS MODERNA & TRADITIONELLA SMAKER VID BORDET.
Som vanligt gör vi allt från grunden och vi använder bara råvaror som vi själva tycker om. Vi saltar picklar, röker, fermenterar, lägger in, kristalliserar & gravar. Julen drycker hämtar vi från mikrobryggerier och ekologiska vingårdar.

– – – – – – – – – – – – – –

BOKA BORD

– – – – – – – – – – – – – –

SE VAD SOM HÄNDER, DAG FÖR DAG..

ORDINARIE ÖPPETTIDER
TISDAG, ONSDAG, TORSDAG 11-15
Lunch 11-14.00, Månadsmeny längre ner, stanna och njut av bakverk, kaffe & bar till 15.00

FREDAG 11 till 20!
Sebbe blandar drinkar och köket gräddar pizzor.
Lunch 11-14.00, Månadsmeny längre ner, stanna och njut av bakverk.

LÖRDAG 11 till 20!
Lunch 11-15:30, Månadsmeny längre ner, stanna och njut av pizza, bar, snacks och fika
Vi öppnar upp våra utestation vid OFYRGRILLEN (Väderberoende)
På vår OFYR grillar vi Hantverkskorvar och SMASHED BURGER!
INNE i restaurangen finns en stor lunchmeny samt våra fantastiska surdegspizzor direkt från stenugnen.
Vi har också en massa gott till fikat från vårt eget bageri. Det går bra att köpa mat inne men att sitta ute och äta.
I BAREN hittar du hantverksöl från mindre bryggerier, bland annat Närke, Keane Brewing och Spike

SÖNDAG 11-17
Köket öppet mellan 11-15.30 Månadsmeny längre ner.
Vi öppnar upp våra utestation vid OFYRGRILLEN (Väderberoende)
På vår OFYR grillar vi Hantverkskorvar och SMASHED BURGER!
INNE i restaurangen finns en stor lunchmeny samt våra fantastiska surdegspizzor direkt från stenugnen.
Vi har också en massa gott till fikat från vårt eget bageri. Det går bra att köpa mat inne men att sitta ute och äta.
I BAREN hittar du hantverksöl från mindre bryggerier, bland annat Närke, Keane Brewing och Spike

– – – – – – – – – – – – – –

^OKTOBERMENY

STENUGNSBAKAT HANTVERKSBRÖD OCH VISPAT GRÅDÖSMÖR SERVERAS TILL MATEN.

RISOTTO 170
RÖDBETA, FÅROST, GRÄSLÖK, INLAGD GULBETA, VALNÖTTER

LJUMMEN SALLAD 180
JORDÄRTSKOCKA x3 (creme, chips, bakad), GRÖNKÅL x2 (torkad, naturell)
GRANATÄPPLE, GRÖNA BLAD, HYVLAD MANDEL

MOFFAMACKA 195
SMÖRSTEKT LEVIAN, RIVEN RIMMAD FLKÄSKLÄGG FRÅN NIBBLE,
SURKÅL; BRATWURST, DIJONAISE, FRITERAD LÖK

SWIENERSCHNITZEL 235
DUBBELPANERAD KALVSCHNITZEL, LJUMMEN POTATISSALLAD, SKYSÅS

MÅNADENS PIZZA 175
BIANCOPIZZA MED POTATIS, RÅ GUL LÖK, BACON, GRÖNA BLAD, INLAGD LÖK SAMT ÖRTOLJA

HEMTRILLADE KÖTTBULLAR 175kr
NATURBETESFÄRS 70%, NIBBLE GÅRDSGRIS 30%, POTATIS, GRÄDDSÅS, PRESSGURKA, RÅRÖRDA LINGON.
Innehåller: Laktos, ägg, men GLUTENFRI
DRYCKESFÖRSLAG, ÄNGLAPILS, SPIKE GAMLESTAN GÖTEBORG

PAD THAI
RISNUDLAR, ÄGG, MOROT, PURJOLÖK, TAMARIND, FÄRSK CHILI, KORIANDER, CITRON, ROSTADE JORDNÖTTER
Välj mellan
EKO-TOFU 155kr
EKO-KYCKLINGLÅRFILÈ FRÅN BOSTARP 195kr
WANNAMEIRÄKA 205kr
Bra att veta: GLUTEN & LAKTOSFRI, Kan göras vegan med tofu.
DRYCKESFÖRSLAG, IT´S A BIRD, FJÄDERHOLMARNA,
Eller VITT VIN UMANI RONCHI TREBBIANO ITALIEN

INTE SÅ HUNGRIGMACKAN 75
SMÖRSTEKT LEVAIN, SOLTORKAD TOMAT, FÄRSKOST & VITLÖK
Innehåller: Laktos, gluten
DRYCKESFÖRSLAG, CHAMPANGE FRUIT MA PASSION VINCENT CHARLOT

*Vi reserverar oss för eventuella förändringar av rätter och priser beroende på tillgång hos våra samarbetspartners.

SURDEGSPIZZA FRÅN STENUGNEN

KALLJÄST SURDEG MED RIVEN KOKT POTATIS, GER UNIK TEXTUR!
VI GÖR PIZZOR PÅ TOMAT & BIANCOBOTTEN.
UNDER TERRA MADRE KOMMER VI ATT SERVERA 2 AV VÅRA EGNA FAVORITER….

– – – – – – – – – – – – – –

TOMATBOTTEN
TOMAT, GULLÖK, OREGANO, CHILI, VESTERHAVSOST Thise Mejeri
ALLA PIZZOR TOPPAS MED GRÖNA BLAD, PICKLAD RÖDLÖK & ÖRTOLJA

CHARK 160kr
NIBBLE CHARK, HEBERLEINS GRÖNPEPPARSALAMI
PICKLADE SENAPSFRÖN, RÖKT MOROT
GRÖNSAK – VEGAN 155kr
EKO-GRÖNT EFTER SÄSONG, TOFU, RÖKT MOROT
SALTROSTADE FRÖN, ÖRTOLJA
TOMAT 140kr
LAGRAD OST FRÅN THISE MEJERI, ÖRTOLJA

– – – – – – – – – – – – – –

BIANCOBOTTEN
CRÈME FRAICHE, VESTERHAVSOST Thise Mejeri
ALLA PIZZOR TOPPAS MED GRÖNA BLAD, PICKLAD RÖDLÖK & ÖRTOLJA

HÖOST – Thise Mejeri 150kr
HÖOST, RÖKT MOROT, FRÖPESTO, SALTROSTADE FRÖN
RÖDBETA & FÅROST 150kr
RÖDBETA, FÅROST, RÖKT RÖDBETA, FRÖPESTO,
PICKLAD RÖDLÖK
SKAGEN 195kr
SKAGENRÖRA PÅ HANDSKLADE MSC-MÄRKTA RÄKOR
NIBBLE CHARK
WANNAMEI 180kr
ASC-MÄRKTA WANNAMEIRÄKOR, TOMAT, VITLÖK, FÄRSK CHILI

– – – – – – – – – – – – – –

BOKA PRIVATA ARRANGEMANG

Vi öppnar upp för privata tillställningar utanför ordinarie öppettider, vi har även en mindre matsal, GLÄNTAN för 30p, om ni önskar sitta avskilt när vi har öppet för andra.
Hör av dig till oss så syr vi ihop Er tillställning hos oss!

Mejla till storaskuggan@carolaseko.se

VARMT VÄLKOMNA!
*Öppettider & menyer kan variera – vi reserverar oss för eventuella ändringar.

– – – – – – – – – – – – – –

”Ekologiskt, närproducerat och hållbart men vi är också väldigt duktiga på att laga riktigt god mat”

Menyerna på värdshuset tas fram av Carola Magnusson och Daniel Sparrfeldt. Carola ägare av Värdshuset och grundare av Carolas Eko har bland annat tilldelats Gastronomiska Akademiens silvermedalj.

Daniel, vår köksmästare brinner precis som Carola för att laga mat med riktiga råvaror och har ett olympiskt guld och en totalseger i World Cup tillsammans med Fazer Culinary team.

På stora Skuggans Värdshus inspireras köket mycket av Nationalstadsparkens omgivande natur. Våra smaker är genuina och smakar som mat skall smaka, utan tillsatser och aromer. Eftersom vi arbetar med ekologiska närodlade råvaror i främsta hand i ett land som Sverige har vi även blivit väldigt kreativa. Vi är mycket stolta över vår känsla för smak och detalj.